I Vol au Vent ripieni di tonno e alici sono un antipasto irresistibile, perfetto per iniziare il cenone in grande stile. Questo piatto prelibato conquisterà i palati di tutti i commensali grazie al suo sapore unico e alla presentazione elegante.
Continua a leggere Ricetta dei Vol au Vent ripieni di tonno e alici
La Vigilia di Natale si avvicina e per noi lucani inizia il conto alla rovescia. È quasi il momento di gustare uno dei piatti più tradizionali della nostra cucina, un elemento fisso nei menu della Vigilia: le Mafaldine al baccalà e mollica! Come di consueto, vi forniremo la ricetta con le dosi e gli ingredienti per quattro persone.
Continua a leggere Deliziosa ricetta della vigilia di Natale: Mafaldine con baccalà
Le frittelle sono un dolce natalizio tradizionale di Stigliano, una ricetta tipicamente lucana. Queste ciambelle di pasta lievitata molto morbida vengono fritte nell’olio bollente e possono essere sia rustiche che dolci. Possono essere consumate anche in sostituzione del pane o come antipasto. Sono facili da preparare e piacciono a grandi e piccini.
Continua a leggere Frittelle di Natale: La ricetta tradizionale dal gusto autentico
L’accostamento di sapori tra il pollo e il succo di limone è un vero e proprio trionfo per il palato. La freschezza del limone si sposa perfettamente con la delicatezza della carne di pollo, creando un piatto leggero e gustoso, adatto a ogni occasione. Oggi vi presentiamo la nostra ricetta del petto di pollo impanato al limone, utilizzando ingredienti di alta qualità come la farina di semola rimacinata di grano duro del Molino Careccia e l’olio EVO lucano.
Continua a leggere Petto di pollo impanato al limone: una delizia di sapori freschi e genuini
Il connubio di sapori tra il radicchio e la scamorza è semplicemente irresistibile. La dolcezza amarognola del radicchio si fonde alla perfezione con la cremosità e il gusto affumicato della scamorza. Oggi vi proporremo una deliziosa ricetta che vi permetterà di apprezzare appieno questa combinazione di sapori. Utilizzeremo l’olio EVO Lucano del Frantoio Oleario Marsico per dare un tocco di gusto e autenticità alla nostra pietanza.
Oggi Antica Salumeria del Corso propone questa ricetta, indicando come spesso avviene ingredienti e dosi per quattro persone.
Quanto di cui abbiamo bisogno è quello che riportiamo di seguito:
Proseguiamo con tutti i passaggi per preparare il piatto.
Iniziamo lavando accuratamente i cespi di radicchio e tagliandoli a strisce larghe. In una padella antiaderente, versiamo e facciamolo scaldare a fuoco medio. Aggiungiamo le strisce di radicchio nella padella e lasciamole cuocere per circa 5 minuti, fino a quando risultano appassite ma ancora croccanti.
Nel frattempo, tagliamo la scamorza a fette sottili, quindi aggiungiamo la scamorza nella padella insieme al radicchio e lasciamo cuocere per altri 2-3 minuti, finché la scamorza non si scioglie e inizia a formare una leggera crosticina dorata.
Aggiustiamo di sale e pepe secondo il nostro gusto e trasferiamo il radicchio con scamorza in padella su un piatto da portata per servire caldo. Il vostro secondo è pronto!
La scamorza della Basilicata è un formaggio che si distingue per la sua consistenza cremosa e il suo sapore unico. Questo formaggio viene prodotto seguendo tradizioni antiche tramandate di generazione in generazione. Ciò che la rende così speciale rispetto ad altri formaggi simili è la qualità del latte utilizzato, che conferisce un gusto unico e inconfondibile. Acquistatela subito da questo link.
Con l’avvicinarsi del mese di dicembre, è il momento perfetto per iniziare a preparare i dolci natalizi tradizionali. Tra le ricette più amate e apprezzate in Italia, gli struffoli napoletani occupano un posto di rilievo. Questi deliziosi dolcetti a base di pasta fritta, guarniti con miele e decorati con confettini colorati, sono una vera e propria festa per il palato. In questa ricetta, vi spiegheremo passo dopo passo come preparare gli irresistibili struffoli napoletani, utilizzando il nostro pregiato Miele di Millefiori Lucano.
La pasta con salmone affumicato è un’esperienza culinaria straordinaria, che conferisce alla pasta un sapore unico e un’aroma affumicato irresistibile. Questo piatto è una vera delizia per il palato, perfetto per sorprendere e deliziare i vostri ospiti. Utilizzando ingredienti di alta qualità come le penne rigate di Pasta di Stigliano e l’Olio EVO Lucano, questa ricetta diventa un’opera d’arte culinaria da gustare e condividere.
Le patate in crosta di formaggio sono un piatto delizioso e cremoso che sicuramente conquisterà i palati di chiunque. La crosta di formaggio croccante e dorata racchiude una morbida e saporita purea di patate, creando un’esplosione di sapori in bocca.
Questa è la ricetta che presenta oggi Antica Salumeria del Corso al suo pubblico, come spesso accade indicando dosi e ingredienti per quattro porzioni.
Quelli di cui necessitiamo è quanto segue:
Procediamo con la semplice preparazione.
Preriscalda il forno a 200°C e fai bollire le patate intere in acqua leggermente salata fino a quando non saranno morbide. Quindi scola le patate e rimuovi la buccia.
Schiaccia le patate e mettile in una ciotola. Aggiungi il Canestrato Lucano grattugiato, il latte, l’uovo, l’olio, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere una purea cremosa. Prepara una teglia da forno e ungi la superficie con un po’ di olio. Prendi una porzione di purea di patate e forma una pallina. Schiacciala leggermente e posiziona la purea sulla teglia. Ripeti per ogni porzione.
Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la crosta di formaggio sarà dorata e croccante.
La crosta delle patate in crosta di formaggio è il vero punto di forza di questo piatto e la scelta del formaggio giusto è fondamentale per ottenere un sapore unico. Il Canestrato Lucano è perfetto per questo piatto grazie al suo gusto unico, dovuto al latte misto di capra e pecora che lo compongono. Inoltre, il Canestrato Lucano è un formaggio tipico della regione Lucana, dove questo piatto è nato, rendendo la scelta del formaggio ancora più autentica.
Prova subito le patate in crosta di formaggio con il Canestrato Lucano e lasciati conquistare dal suo sapore unico e inconfondibile! Acquistalo da questo link.
La pasta con i ceci è un piatto tipico della cucina mediterranea, perfetto per le giornate fresche di autunno. Il suo gusto ricco e saporito è ideale per riscaldare il corpo e deliziare le papille gustative. In questa ricetta, useremo l’Olio EVO Lucano del Frantoio Oleario Marsico per dare un tocco di gusto in più al piatto.
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L’autunno è la stagione perfetta per gustare piatti caldi, sostanziosi e dal sapore intenso. Tra le numerose ricette che si prestano ad essere servite durante un pranzo autunnale, spicca la deliziosa combinazione di salsiccia con i fagioli. In questo articolo esploreremo una ricetta classica che mette in risalto i sapori autunnali e presenta ingredienti di prima qualità.
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