Insalata di arance, datteri e pistacchio: un’esplosione di sapori mediterranei

Antica Salumeria del Corso oggi vuole condividere con te una ricetta fresca, colorata e ricca di sapori: l’insalata di arance, datteri e pistacchio. Questa deliziosa combinazione di ingredienti ti farà viaggiare con il palato attraverso i profumi e i gusti del Mediterraneo. Preparati a un’esperienza culinaria unica!

Come spesso facciamo, veniamo a presentarti ingredienti e dosi per quattro persone.

Ingredienti (per 4 persone) per preparare la nostra insalata di arance, datteri e pistacchio

Quanto di cui necessitiamo è quello che segue:

• 4 arance grandi
• 100 g di datteri freschi
• 80 g di Pistacchio al naturale di Pistacchio di Stigliano
• 1 cipolla rossa piccola
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva lucano
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• Qualche foglia di menta fresca

Procediamo con la preparazione.

Procedimento

1. Inizia pelando a vivo le arance: taglia la buccia e la parte bianca, poi ricava gli spicchi tagliando lungo le membrane. Raccogli il succo che esce durante l’operazione, ti servirà per il condimento.
2. Taglia i datteri a metà e rimuovi il nocciolo. poi tagliali a pezzetti.
3. Affetta finemente la cipolla rossa.
4. In una ciotola capiente, mescola delicatamente gli spicchi d’arancia, i pezzetti di dattero e la cipolla affettata.
5. Prepara il condimento: in una piccola ciotola, emulsiona l’olio extravergine d’oliva con l’aceto balsamico e il succo d’arancia raccolto. aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
6. Versa il condimento sull’insalata e mescola con cura per distribuirlo uniformemente.
7. Spezzetta grossolanamente il pistacchio al naturale, lasciandone da parte qualcuno intero per la decorazione.
8. Aggiungi la maggior parte del pistacchio all’insalata, mescolando delicatamente.
9. Trasferisci l’insalata in un bel piatto da portata o in ciotole individuali.
10. Completa il piatto con i pistacchi interi tenuti da parte e qualche foglia di menta fresca.
11. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Conclusione

La scelta di utilizzare il Pistacchio al naturale di Pistacchio di Stigliano in questa ricetta non è casuale. Crediamo fermamente nell’importanza di selezionare prodotti italiani e a chilometro zero per diverse ragioni:

1. Sostenibilità: riducendo le distanze di trasporto, diminuiamo l’impatto ambientale.
2. Freschezza: i prodotti locali arrivano sulla tua tavola in tempi brevissimi, garantendo il massimo della qualità e del gusto.
3. Supporto all’economia locale: scegliendo prodotti del territorio, sosteniamo i piccoli produttori e le tradizioni locali.
4. Tracciabilità: conoscere l’origine dei nostri ingredienti ci permette di garantirti la massima sicurezza alimentare.
5. Preservazione della biodiversità: valorizzando le varietà locali, contribuiamo a mantenere vivo il patrimonio gastronomico italiano.

Quest’azienda è un esempio perfetto di eccellenza italiana: coltivato con cura e passione, rappresenta il meglio della produzione locale e ti offre un sapore autentico e inconfondibile.

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