Siamo lieti di condividere con voi una deliziosa ricetta che è un vero trionfo di sapori e tradizione: il nostro riso al forno. Questo piatto è così apprezzato perché, oltre al suo sapore straordinario, è incredibilmente pratico e si rivela ancora più delizioso il giorno successivo. La sua consistenza si compatta e i sapori si amalgamano, creando un’esperienza culinaria ancora più appagante.
Ma veniamo a noi con ingredienti e dosi, indicandole come spesso facciamo per quattro porzioni.
Ingredienti e dosi per preparare il riso al forno.
Per preparare questa prelibatezza per quattro persone, avrete bisogno di:
- 300g di riso Carnaroli
- 200g di scamorza lucana, tagliata a cubetti
- 400g di Passata di Pomodoro de Le Degustazioni di Casa Valentino
- 2 cucchiai di Olio EVO Lucano dell’Azienda Agricola Dichiara
- Sale e pepe q.b.
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di parmigiano grattugiato
Procediamo con la preparazione
Per iniziare, preriscaldate il forno a 180°C. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio fino a quando saranno dorati. Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente, quindi versate la passata di pomodoro e mescolate bene. Aggiungete il brodo vegetale, portate ad ebollizione e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Una volta che il riso ha assorbito il liquido, aggiungete la scamorza lucana a cubetti e mescolate delicatamente.
Trasferite il composto in una teglia da forno, cospargete la superficie con il parmigiano grattugiato e infornate per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Quando il profumo avvolge la cucina e la crosticina è perfettamente dorata, il nostro riso al forno è pronto per essere gustato.
Il giorno successivo, riscaldatelo leggermente in forno e sarete sorpresi dalla sua bontà ancora più intensa.
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Speriamo che il nostro riso al forno porti gioia e soddisfazione sulla vostra tavola, proprio come fa da generazioni nella nostra famiglia. Buon appetito!