Gli irresistibili bocconcini fritti di scamorza con ripieno di pesto di pomodori secchi sono un’esplosione di sapori che conquisteranno il palato di chiunque li assaggi. Questo antipasto è una combinazione perfetta di croccantezza, cremosità e sapore intenso, che lo rende un piacere irrinunciabile per gli amanti della buona cucina. La scamorza di alta qualità, l’olio extravergine di oliva lucano e i pomodori secchi pregiati de Le Degustazioni di Casa Valentino si uniscono in questa ricetta per creare un’esperienza culinaria straordinaria.
Scopriamone ingredienti e dosi, come spesso facciamo indicandone le dosi per quattro porzioni.
Ingredienti e dosi per la preparazione dei bocconcini fritti di scamorza.
- 300g di scamorza (disponibile sul nostro sito)
- 100g di pomodori secchi de Le Degustazioni di Casa Valentino
- 4 cucchiai di pesto di pomodori secchi
- 100g di pangrattato
- 2 uova
- Olio extravergine di oliva lucano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Proseguiamo con la preparazione della ricetta.
La preparazione.
- Taglia la scamorza a fette spesse circa 1 cm e taglia i pomodori secchi a pezzetti.
- Prepara delle piccole porzioni di pesto di pomodori secchi.
- Farcisci metà delle fette di scamorza con il pesto di pomodori secchi e coprile con le restanti fette, formando dei piccoli panini.
- Passa i bocconcini farciti prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, facendo attenzione a coprirli completamente.
- Scalda abbondante olio extravergine in una padella e friggi i bocconcini finché saranno dorati.
- Scola i bocconcini su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e aggiusta di sale e pepe.
![pomodori bio](https://www.anticasalumeriadelcorso.com/wp-content/uploads/2024/05/pomodori-orto-16-05-2024-1024x457.png)
Perché scegliere Le Degustazioni di Casa Valentino?
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