L’orata è un pesce pregiato che si distingue per la sua carne tenera e gustosa. Questo pesce di mare è molto apprezzato nella cucina italiana per la sua versatilità e per la facilità con cui si presta ad accostamenti con diversi ingredienti. Tra le varie combinazioni, l’abbinamento dell’orata con i funghi porcini risulta particolarmente delizioso. I porcini, con il loro aroma intenso e sapore terroso, si sposano perfettamente con la delicatezza della carne di questo pesce, creando un piatto dal gusto unico e raffinato.
Oggi vi presentiamo questa gustosa ricetta, come spesso facciamo facendo riferimento a quattro porzioni.
Quanto di cui necessitiamo è quello che riportiamo di seguito:
Procediamo con la semplice preparazione.
Pulire accuratamente i funghi porcini, rimuovendo eventuali residui di terra e tagliandoli a fette sottili. In una padella antiaderente, far scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Aggiungere quindi gli spicchi d’aglio schiacciati e farli soffriggere fino a quando saranno dorati e profumati. Versare i funghi porcini nella padella e farli cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, scaldare una griglia o una piastra antiaderente.
Condire i filetti di orata con sale e pepe e spennellarli con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocere i filetti di orata sulla griglia o sulla piastra per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorati e cotti al punto giusto.
Trasferire i filetti di orata su un piatto da portata e condirli con i funghi porcini saltati. Spolverizzare il tutto con il prezzemolo tritato. Questo gustoso piatto è pronto!
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