Ragù di vitello e orecchiette!
Fra i sughi cardine della cucina italiana c’è senz’altro il ragù di vitello. Una ricetta semplice, con una base molto leggera come la carne di vitello. La preparazione è similare a quella della bolognese, tuttavia molto più digeribile. Per accompagnarlo abbiamo scelto le Orecchiette di Pasta di Stigliano.
Prima di procedere con le dosi, gli ingredienti e la preparazione ringraziamo l’Agriturismo Alla Palazzina di Stigliano per averci fornito la ricetta.
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